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一年又過去了，每次過年拜訪親朋好友時最煩惱該送什麼了，總不好意思兩手空空帶兩串香蕉去吧，忽然想到上次大哥大嫂來我們家時

送的那個東西還滿好吃的，感覺很適合用來當伴手禮，我問了一下他們是在那裡買的，他們說是在MOMO購物網買的

他們常常在MOMO購物網買東西，因為東西便宜品質好又方便，有時候還會有意想不到的折價券可以用

而且現在年節快到了，超多食品類商品都在打折，對了，他們上次送我的是

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【台南得意蝦餅】蝦餅-2包組(夾鏈袋包裝)

描述:

【商品介紹】



1、得意蝦餅所以好吃，秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦，

去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、 搓揉

直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感

2、過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。隨即放入蒸籠，

待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，

置於陽光下曝曬，即為乾貨，而存放期限可達一年之久





【品牌故事】

傳承四百年府城在地手工藝





榮獲府城十大伴手禮-縣長頒獎



位於古都府城安平的門市-美輪美奐的招牌







麵團捶打、 搓揉→蒸熟入低溫冷藏→低溫油煎







得意蝦餅-同人誌活動





【名勝之都˙味賞名饌】

多數的人都知道台南安平並不只是文化古城，當中並列齊名的特色小吃更是堪稱 一絕，

而且兩者共通的特徵皆以歲月來證明人們給予它的肯定，

也代表著台灣文化與地方美食的開端

【自始自今˙延續傳承】

各式小吃中「蝦餅」早在百年前即為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛，

但卻因過於普遍導致無法受到重視，以致淪為美食斷層。距今卅年前在安億橋下，

一位蔡朝高先生以「度老命」自嘲開了一間同名水上餐廳，在賓客享用珍饈佳餚同時，

招待這道當地特產作為點心。

自此延續了間斷六十幾年傳統手工藝，也替安平的小吃文化開啟新的一頁

【以食為本˙以物為精】

早期人們對蝦餅的印象就是撲鼻的臭油味，食用後也感到油膩不堪，

無形之中對人 體產生了極大的負擔。得意對「蝦餅」的要求就是入口甘甜、

餅化香溢、酥脆不膩。所以炸程就必須獨到而非墨守成規。

得意蝦餅所以好吃，秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦，

去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、

搓揉直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感，過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。

隨即放入蒸籠，待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，

置於陽光下曝曬，即為乾貨，而存放期限可達一年之久

【嚴選素材˙健康觀念】

除此之外，得意蝦餅打破傳統作風，將舊有製作過程中間加入一道吸油步驟。

將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例。

因為含「油」量多寡是直接衝擊到蝦餅的美味，

含油量偏多的確可以增加蝦餅的香氣，

但對食用者的健康方面就有所堪慮，且不易保存。

倘若含油量過少，則&過年糖果盒#38364;係到是否能將蝦餅原始風味，做出最有效的提升。

換言之， 剛出爐的蝦餅則是未經處理即刻包&過年送禮時間#35037;，相較之下，

現炸現包是否真的符合明智的消費大眾

為了要讓消費者，享用美食之餘不必再擔心健康問題。

在整體製程當中，從素材、加工至包裝上架販賣等各方面，

「得意蝦餅」秉持著最嚴謹的要求，為消費者作好把關的動作



簡述:

過年伴手禮禮盒

走春拜訪親朋好友、回娘家、在外工作回老家別忘了帶個伴手禮喔



回娘家伴手禮習俗

寒流來襲 暖心甜點5折起



別回頭神奇在我手中。

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